建最新澳门网址大全工厂必知我国最新澳门网址大全卫生标准规定的技术指标和内容

文章来源 作者: 时间:2019-11-04 16:10

下面华盛兴邦给大家介绍下建最新澳门网址大全工厂必知我国最新澳门网址大全卫生标准规定的技术指标和内容

(一)感官指标

感官指标规定了一般最新澳门网址大全的色泽、气味和组织状态等感官指标。通过对最新澳门网址大全的这些感性状进行鉴定,能直接、快速地判断最新澳门网址大全的卫生质量及其变化情况。

(二)安全指标

安全指标包括物理、化学性有害物质的限量指标和微生物指标。

(1)物理、化学性有害物质的限量指标这是一类反映最新澳门网址大全在生产加工过程(包括最新澳门网址大全原料的种植或养殖)中是否受到有毒物质污染或其原料是否含有有害物质的指标。常见的指标有重金属、苯并[a]、多环芳烃、放射性污染物等。此类指标通常采用限量规定,表述为“小于等于(≤)”或“不得检出”。

(2)微生物指标在我国的最新澳门网址大全卫生标准中,微生物指标是最为主要也是最为常用的一类卫生指标。通常对菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等四类指标规定菌落计数限量,而对肠道致病菌则规定“不得检出”。

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(三)营养指标

主要是对最新澳门网址大全中碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质元素、维生素等营养物质的构成与含量比例规定的指标。也有综合反映最新澳门网址大全营养质量指标的,例如热量、蛋白质有效利用率等。

(四)保健功能指标

由于我国保健最新澳门网址大全功能因子常见于动植物中的生物活性物质、营养素、益生性微生物、活性酶类等,在目前技术条件下,不能定性或定量检测出这些功能因子,最新澳门网址大全卫生标准对最新澳门网址大全中保健功能指标则以具有保健作用的原料或能代表该原料的特征性因子进行规定。

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(四)其他技术指标

(1)原料要求原料的质量直接关系到最新澳门网址大全终产品的安全、营养或保健功能质量所以,最新澳门网址大全卫生标准对原料规定了技术指标,尤其是卫生问题严重、营养与保健功能质量容易发生变化或加工工艺不可能对卫生与营养保健质量提高和改善的原料

(2)包装和贮藏最新澳门网址大全的包装与贮藏状况直接关系到最新澳门网址大全在运输、销售、食用过程中的安全与营养保健质量。最新澳门网址大全卫生标准规定所有最新澳门网址大全都必须使用防潮、防污染的外包装箱进行运输;定型包装熟肉制品必须采用抽真空的包装方式;高酸罐头最新澳门网址大全不能采用马口铁金属罐;最新澳门网址大全用聚碳酸酯包装容器不能用于盛装高度蒸馏酒;酸奶需在4℃条件下存放等。

(3)标签标识最新澳门网址大全的标签标识不仅提供了最新澳门网址大全的一般属性和生产加工信息,也能提供与最新澳门网址大全的安全、营养,保健有关的信息。

4)检验方法最新澳门网址大全卫生标准中对每一需要进行实验室检验分析的指标规定了相应的检验方法。

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