食品工厂的澳门网址方法

文章来源 作者: 时间:2019-09-02 16:44

常用的澳门网址方法有物理方法,如煮沸、蒸汽等,适用于棉织物、空罐等;紫外线澳门网址,适合于空气、衣物等;化学方法,使用各种化学药品、制剂进行澳门网址,适用于各种对象。各食品工厂可根据澳门网址对象的不同采用不同的澳门网址方法。

 

(一)食品工厂常见的澳门网址药品

(1)漂白粉。使用浓度(体积分数)0.2%~0.5%,适用于无油垢的工器具,如操作台、夹层锅、墙壁、地面、冷却池、运输车辆、胶鞋等的澳门网址。

(2)碱溶液。使用浓度(体积分数)1%~2%,适用于有油垢或浓糖沾污的工器具、机械、墙壁、地面、冷却池、运输车辆及食品原料库等的澳门网址。

(3)福尔马林。37%甲醛的水溶液称作福尔马林,常以水溶液或加热成气体状用于杀菌。使用浓度(体积分数)5%,适用于有臭味的阴沟、下水道、垃圾箱、厕所等的澳门网址。

(4)石灰乳。使用浓度(体积分数)20%,适用于干燥的空旷地的澳门网址。

(5)石灰粉。使用时50kg石灰加水17.5kg,即成粉状,适用于潮湿的空旷地的澳门网址。

(6)高锰酸钾溶液。使用浓度(体积分数)0.1%~2%,适用于水果与蔬菜的澳门网址。

(7)酒精溶液。使用浓度(体积分数)70%~75,适用于手指、皮肤、小工具的澳门网址。

(8)过氧乙酸。为新型高效澳门网址剂,对细菌繁殖体、芽孢、真菌、病毒均有高度杀灭效果。使用浓度(体积分数)0.04%~0.2%,适用于各种器具、物品和环境澳门网址。

(9)二氧化氯。常温下为黄红色气体,易溶于水,有很强的杀菌作用,主要用于饮用水的澳门网址,加入量只需0.2mg/L即可达到饮用水的澳门网址要求,此外,还可用于食品加工车间、加工设备、管道、空气、农产品的澳门网址,以及作为食品保鲜剂等。

(10)臭氧。常温下为带蓝色爆炸性气体,有特异臭,是一种高效广谱杀菌剂,稳定性极差,常温下可自行分解,不易贮存,需现场制作,立即使用,可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等。

臭氧是已知最强的氧化剂之一,仅次于氟,可以氧化大多数有机物、无机物。臭氧与其他氧化性物质的氧化性强度对比如下:

氟臭氧>过氧化氢>高锰酸根>二氧化氯>次氯酸>氯气>氧气

(11)新洁而灭。又名溴苄烷铵、溴化十二烷基二甲基苄基铵、苯扎溴铵,简称G12,化学名为十二烷基二甲基苄基溴化铵,分子式C21H38NBr,属于季铵盐类的阳离子表面活性剂。在水溶液中,其主体部分离解成阳离子。在低浓度下有抑菌作用,在高浓度下可杀死大多数种类的细菌繁殖体与部分病毒。其优点:杀菌浓度低,一般只需千分之几即可;毒性与刺激性低;溶液无色;无腐蚀漂白作用;气味小,水溶解性好,使用方便;耐光、耐热、耐贮存。其缺点:对部分微生物效果不好,特别是芽孢;价格较贵;配伍禁忌多;效果受有机物影响大。本品可用于仓库及各种容器,用1:(2000~5000)的水溶液,以喷雾的方式杀灭霉菌和其他细菌;也可用1:(2000~5000)的水溶液,擦拭食品生产机械设备、用具表面,以防长霉。该澳门网址剂不能与肥皂或其他阴离子洗涤剂同用,也不可与碘或过氧化物等澳门网址剂合用,不宜用本品澳门网址粪便、痰液等排泄物和分泌物。目前我国允许使用的季铵盐类澳门网址剂除新洁而灭外,还有度米芬和澳门网址净。

 食品工厂的澳门网址方法

(二)常见的澳门网址方法

因加热澳门网址简单方便、杀菌效果可靠,而且澳门网址后有“净干亮洁”的特点,易于检查,一直成为食品加工器具、餐具澳门网址的一种主要方式。企业的加工器具、餐具和其他物品首先要选用加热澳门网址法,其次,才选用洗涤剂和澳门网址剂。

紫外线是食品加工企业常用的澳门网址方法。紫外线属于电磁波辐射,不能使原子电离,放出的能量低,穿透力弱。但紫外线澳门网址廉价、方便、无残留毒性、比较安全。它的主要用途是澳门网址空气,也可用于水、饮料、物体表面澳门网址,可杀灭各种微生物,包括细菌、真菌、病毒、立克次体等。

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