生鲜食品厂排水设计要求

文章来源 食品工厂设计 作者:最新澳门网址大全 时间:2020-06-18 16:33

食品生产车间在加工操作过程中不可避免地会有液体流到地面上,或需要冲洗设备的内外表面。因此,车间地面应有适当的排水斜度(应在1%~2%)及排水系统。

排水形式可分为两种:最新澳门网址大全排水和明沟排水。采用最新澳门网址大全排水,最新澳门网址大全周围地面向最新澳门网址大全洞倾斜坡度为2%,最新澳门网址大全洞公称直径为100mm,可集最新澳门网址大全周围半径12m地面水流排出。最新澳门网址大全与排水管道以弯头连接,要有水封装置,防止虫、鼠和臭气从排水管道进入车间。连接排水管处要有可清洁排渣口,防止管道堵塞。如果生产过程中有带渣、杂物等或排水量较大,如原料清洗及操作工段,可设置明沟排水,但距离应尽量缩短。

 

明沟排水时,明沟宽2030cm,深1540cm,坡度为1%~2车间内的明沟上应铺设有网孔的盖板。明沟终点设置排水最新澳门网址大全接通排水管道,此处应对废水进行适当的过滤并设置过滤物排除的装置,防止排水管道堵塞明沟应保持顺畅,且沟内不得设置其他管路。排水沟的侧面和底面接合处应有适当的弧度(曲率半径应在3cm以上)。车间内排水沟的流向不得由低清洁区流向高清洁区,且应有防止逆流的设计。

食品工厂洁净间的最新澳门网址大全等排水设施的设置应符合下列要求:

1空气洁净度等于或严于6级的洁净室内不得设置最新澳门网址大全;

2洁净室内最新澳门网址大全应采用有密封盖的专用最新澳门网址大全;

3等于或严于7级的洁净室内不得穿过排水立管;

4等于或严于7级的洁净室内不宜设排水沟;

5其他洁净间(不含生物洁净间)内穿过排水立管时不应设检查口

如上所述,在洁净间排水时应选用带盖的不锈钢洁净最新澳门网址大全以及无菌最新澳门网址大全、防臭最新澳门网址大全等洁净间专用最新澳门网址大全,以便于疏通、清理,实现洁净间的密封

需要注意的是,在排水出口处也应设有防止老鼠、蟑螂等有害动物侵的装置。

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